[食譜] 寒冬烤箱料理 - 辣醬雞翅，牛肉鑲番茄

<辣醬雞翅>

材料：

雞翅膀3隻，檸檬1個，薑末1茶匙，泰國甜辣醬2大匙，鹽1/4茶匙

（泰國甜辣醬可用一般辣椒醬替代）

做法：

1. 雞翅洗淨，擦乾水份，加入鹽拌勻；檸檬磨出綠皮，加入雞翅內。

2. 加入薑末，最後加入甜辣醬，拌勻後放置約20分鐘，排列在刷油的烤架上。

3. 烤箱裕入至200度，底部放上滴油盤，鋪上錫箔紙，再放入烤架，烤約30分鐘。



<牛肉鑲番茄>

材料：

牛腓力約200公克，番茄3個，洋蔥1/4個，蒜瓣2粒

醃料：

醬油1大匙，味醂1大匙，A1醬1大匙，胡椒粉1/4茶匙

做法：

1. 牛肉切小丁，洋蔥切小丁，蒜瓣去蒂，以刀背拍鬆後去皮剁碎。番茄由底部橫切開，將內部果肉及籽挖除，表面割出鋸齒花紋。

2. 鍋中熱油1大匙，放入洋蔥和蒜末炒香，再加入牛肉拌炒，至肉變色加入醃料調味。

3. 將炒好的牛肉填入番茄殼內，再放置烤盤上，放入預熱至200度的烤箱中，烤約20分鐘。