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2013/12/08

[食記] 烏來 - J&D時尚饗宴

這次找的這間J&D時尚饗宴餐廳,是在前往烏來的途中,距離烏來老街大概只有10-20分鐘左右的車程。

其實餐廳環境的照片我完全沒有照,因為肚子餓了只想著吃,所以就只有吃的,也因此這篇文章就是都在說吃的。

下午兩點進去用餐,只剩下下午茶的餐點,是說也還好只有下午茶的餐點,這邊的餐點要價都不菲啊!

我們四人點了兩個下午茶套餐,兩個蛋糕套餐,兩個單點鹹食。

先看下午茶套餐的樣式

三個手工餅乾,一份卷餅,一份三明治,長的餅乾(不知道那是什麼)加上一份芒果慕斯。
捲餅和三明治好吃,不過餅乾幾乎都偏硬,不是很好入口。如果下午茶套餐搭配的飲料是咖啡的話,手工餅乾浸泡一下咖啡,才能入口。

2013/09/20

[食記] 台北日式料理 - 大匠食堂

慶賀攝影團友人買了新相機,所以決定吃日本料理。是朋友推薦的日式料理餐廳,叫大匠食堂。

大匠的menu,由於今天是陪買相機,所以沒有帶個人的相機,只有用手機將就拍,所以就沒有拍內頁了。

大匠有提供味噌湯和茶,不過是要自己取用,提供的杯子是紙杯,不知道是不是因為是熱茶的關係,當然另外要點飲料或酒還是有的。

2013/09/14

[食記] 陽明山 - Zest35會館

拖稿的一篇文章,這間餐廳是8/11去的,前幾天終於把照片整理完,今天趕快來補文章。

陽明山,是台北看夜景的去處之一,因為這個關系,陽明山後山這有許多的景觀餐廳。


預定時間是晚上七點半,也很準時的在那個時間到達。這間餐廳有停車場不過不大,再加上晚上來這山上的人也算多,雖然有指揮,不過還是耗費了一點時間。看在有停車位的份上,而且如果真的要移車,他們也會走到位子來通知你,服務這點就很加分囉!


先來一張從停車場拍下去的台北市區的景致,其實停車場的位子是比餐廳高的,不過有樹葉還有餐廳的雨棚擋著,但是其實也是不錯的。




2013/09/10

[食記] 新北市新店區 - 松町和風小鋪

新店其實有不少的餐廳,有地雷也有平價美食,這間店其實已經開了有一段時間,不過我到今天才終於有機會去吃了,就稍微來介紹一下吧!

有點尷尬的是,我忘了照他的default菜單,只照了黑板額外手寫菜單。



直接貼圖,順便說明每個點的餐點個人感想


2011/07/18

[食記] 下午茶甜點 - R9 Coffee

星期六早上從診所出來的時候格外開心,體重已經掉了17公斤,離理想體重只剩14公斤,但是這天下午馬上就胖回來 orz。

趁著還有時間約了香維出來吃飯,香維帶我去吃一間還不錯的鰻魚飯專賣店,只可惜完全都忘了照相orz,我點的其實是鰻魚茶泡飯和鰻魚玉子燒,茶泡飯我個人覺得有點鹹,湯裡面有一點醬油的味道,玉子燒是現做的,中間夾鰻魚好好吃,而且玉子燒的中間有點糊糊的一整個超對我的胃口。

接近晚上的時候,其實應該吃晚餐,不過沒有很餓,就和香維去吃了R9 Coffee,其實是因為很多想去的點都沒有預約然後又沒辦法等那麼久,所以就只能選這間當天去還好有空位所以可以馬上吃到的店。進去以後就是打卡,香維說這間店也有蜜糖吐司,但是和Dazzling Cafe的比起來有差。不過看來有不少人都說這間也可以吃蜜糖吐司,兩個人合點了一個飲料和一個蜜糖吐司就想用啦。

來看我們點的東西吧,飲料是草莓奶茶,說真的完全是因為看到圖片的粉紅色一整個吸引到我才點的,沒想到點了之後還真的不錯,草莓味有奶茶是不會很膩的那種,如果平常不愛喝很奶的可以試試,不喝奶的就別點了,畢竟還是有奶味,這個甜度不算很甜,不過對男生來說可能還是甜了點。一開始杯子還有附上一些水果給你,不過如果點熱的草莓奶茶,請盡量在冷掉前喝掉,不然味道有點小怪:P。



蜜糖吐司的部份,我們點的是綜合繽紛水果蜜糖吐司,說真的要不是香維有先給我心理建設,我真的會很想退貨 orz。Dazzling Cafe的蜜糖吐司整個吐司是軟硬適中,不會軟到塌掉但是也不會太硬太乾;R9 Coffee的蜜糖吐司則是烤過頭了,不只吐司邊很硬,連裡面的吐司也烤的太脆,叉子叉下去很容易都碎掉了,吃起來的感覺就不是很好,反而是上面的裝飾餡料比蜜糖吐司本身好吃 orz。



上面的餡料照片來一張!



那天在吃的時候看到旁邊有不少人點了鹹食,看起來這間店的鹹食應該比較好吃,下次有機會應該會再來試試看這間店的義大利麵等等的。

附上地址給大家

ADD:台北市赤峰街41巷13號(捷運中山站R9出口)



TEL:(02)2559-3159



Business hours:10:00~22:00

2010/05/13

[食記] 下午茶甜點 - Dazzling Cafe

5月1日,沒有補假的勞動節,這不是重點,這天和許久沒見面的香維約出來逛街吃飯,這次吃的餐廳是香維推薦的餐廳-Dazzling Cafe,香維想吃的是蜜糖吐司,而我則是都可以,所以沒有預約,我們決定現場排隊,時間內就吃,時間外就算了。


當天的我不小心睡過頭,沒想到11:30左右的現場排隊就要等到下午的4:30,只好先去附近晃晃打發時間,說真的在東區這種物價不便宜的地方,隨便亂逛真的很花錢阿Orz,在這隨便亂晃的過程中,就買了兩件衣服,一個墨鏡,荷包瞬間失血阿~


為了防止繼續買下去,趕快繞回去餐廳門口,等待一會兒的時間,我們就可以進去餐廳內坐著吃了,剛進去就看到正在拍食尚玩家和莎莎,也看到了我們這次的目標物 - 蜜糖吐司,就定位之後,就開始討論起我們到底要吃什麼,整個中午都沒吃,就是為了這一刻阿!!!



這邊的消費方式是有低消的,而低消則是飲料一杯,所以點蜜糖吐司是不能當低消的Orz,我們一人就在點了一個飲料。我的是熱帶水果茶,香維的則是洋甘菊頻果茶。水果茶和杯子都有滿滿的水果,而且茶也很多,只是吃完就很飽了你不會想要回沖,洋甘菊蘋果茶的杯子內也是有滿滿的水果。



(左邊的茶壺是洋甘菊蘋果茶右邊的是熱帶水果茶,杯子則相反)


因為沒有吃東西的我,一開始先點了一份鹹食-燻雞貝里尼,香維則直接進攻甜食-草莓蜜糖吐司。




說真的來這邊點鹹食有點浪費阿~~~雖然豐盛,但是並沒有一定要來這邊吃(大家懂我的意思吧),還是吃他的蜜糖吐司就好了。這個吐司一定要推薦一下的阿,草莓冰淇淋,再加上卡士達醬和新鮮的草莓,裡面烤的非常好吃的蜜糖吐司(口水自己接好阿)。為了要讓大家可以看到剖面圖,硬是用不同的方法吃,才能完成這項重責大任阿!



去吃的時候絕對不要這樣切開,上面的餡料會像山一樣垮下來,有圖有真相,附上垮下來的照片。



其實這樣只是不方便吃啦,但是還是可以吃的,所以如果你沒有想要看剖面,就從上方開始開動吧!吃完了這個之後,還不過癮的我們又叫了一個香蕉巧克力蜜糖吐司,整個就是肥胖的一天阿,香蕉搭配上香草冰淇淋,還灑滿了杏仁脆片和幾個不知名小果(不知道中間三個小果叫什麼),再加上旁邊一樣有的卡士達醬,那天吃完,整個禮拜不知道少吃多少才不會變胖



整體來說就是推一個,實在是太好吃啦~~~


Dazzling Cafe 

(02)8773-9229

台北市忠孝東路四段205巷7弄11號(微風二館後方)

營業時間:11:00~23:00 (例假日營業到24:00)



2010/01/26

[生活] 協兒的店 - 瞬間現泡茶

協兒是閃光的妹妹,原本就希望自己可以開一間店,經過了長時間的努力和打拼,總算在去年11月慎重的開了這間飲料店。雖然和原本夢想的店還有一段距離,但是如果已經有了目標卻沒有跨出那一步是永遠都不會實現的。


在新莊中正路上,可以看到光線充足寬廣的這間店,店的右手邊還備有高腳椅,提供來客坐下來休息喝口新鮮現泡的茶再出發,想要和他們聊聊天也是可以的。



高腳椅特寫



這間店的茶主要以台灣茶為主,推薦大家來品嚐不屬於特調茶類的飲品,品質優良香醇的台灣茶,不需要添加任何糖份或者是特調風味,以現泡粹取技術即能品嚐出最佳的風味。


滿滿的茶罐裡頭放著許多種的茶:阿里山石桌、清香桂花、凍頂烏龍、阿薩姆紅茶...等,這間店強調現泡茶,所以不會有擺放已經煮好茶的桶子,所有的茶都是當場現煮的,從點好茶到拿到這杯茶,是需要經過幾分鐘的等待,但是相信我等待真的是值得的!




希望住在新莊的朋友們,可以給一個機會去試試看,好茶值得等待更需要有心人來品嘗。


2009/11/23

[食記] 日式料理 - 鮨彩

本來是要出門去弄個東西的,但是因為沒有查清楚時間,所以最後該弄的東西沒弄好,只有吃了東西Orz。


順便說個很驚訝的事,那天順手帶了唉鳳和獅子出門,沒想到獅子照起來的感覺比埃鳳好,讓我整個很震驚阿!所以這些照片全部都是用獅子照出來的


 


鮨彩,跟元定食和麻布茶坊是屬於關係企業,同樣都是日式料理,不過價格上有一些些的差距,鮨彩價位比較高了一些,另外吃的東西也有些不太一樣,這邊可以吃握壽司,當然可想而知的價格也會比較高的。


一開始我點的餐是主廚推薦-松花堂,主要是看上她的多樣化,看起來不錯吃起來應該也ok,而老大是則是先從握壽司下手,基本款的鮭魚,紅魚甘,魚卵軍艦還有一個鱘味蟹。點完餐之後,就看到師傅端了一盤小菜給我們,說是招待,讓我們受寵若驚。



蛋捲和海帶,兩個都是甜的,海帶的口感實在不會說,但是這個蛋捲真的要大推一下阿,很扎實但是又不是像一般吃玉子燒的那種蛋捲口感,要當甜點應該也不是不行的。


老大的握壽司登場了,其實我們是坐在師傅前面看他捏的,捏好放到盤子上端到我們面前,那種感覺真的是說不出的開心阿。



蟹肉壽司真的好好吃,而且壽司的飯都小小一個,但是魚片都大大一個,口感很滿足。


我點的主餐也來了,超豐盛的啦,菜的部份有烤魚,生魚片,炸物和茶碗蒸,還附贈有味增湯和沙拉。




我承認右上角的握壽司可能比較吸引人,沙拉和生魚片就那樣,考於有點冷掉了,所以就普普通通,炸蝦剛看到的時候會覺得小小的一隻,可是就是蝦裹粉這樣,不會像外面的一樣有空虛的感覺,扎扎實實的就是可以吃到蝦子阿~ 茶碗蒸的湯頭也很讚,下面的配料反而沒有茶碗蒸本身的濃阿,目錄上也可以單點,下次有機會再來吃要單點。最最最意外的大概就是湯了吧,老實說外面的味增湯通常都還蠻空洞的,可是這邊的味噌湯不同,湯裡面的餡料滿滿的,紅蘿蔔的令人討厭的野味在濃厚的味噌攻擊下也完全無了,連我這個不喜歡吃紅蘿蔔的人都可以大口的咬下去,白蘿蔔(大根)在味噌湯裡面煮的很入味,好吃的不得了,而且整碗湯的味增味道也很重,一整個就是大推阿!


第一輪結束之後,又開始了第二輪的點餐進攻,其實主要是我的白飯都被我家老大吃的差不多,我根本沒有吃到多少Orz。所以這輪我點了蟹肉蛋黃手握壽司,老大則繼續點他的鮭魚和鮪魚握壽司外加一個鮮魚味噌湯,這個沒什麼特別的,就沒有照了,不過鮪魚肉還蠻肥厚的。


我的手握壽司在目錄上是長這個樣子的,成品基本上跟目錄也是差不多,只是因為我吃的太高興忘了照相,吃到只剩一個的時候才有照相。




吃到只剩下這一個的時候才想到要照相,這個壽司我要特別說一下,先用捲壽司的方式包出基底,之後再把蛋之途滿在整個捲壽司上面,塗好之後要用火烤讓他有點微焦,之後在放上蟹肉沙拉。這個口感真的是很推,因為有用火烤過,所以有一種很獨特的香味(絕對不是烤焦),師傅在烤的時候我們就聞到整個受不了,超級香的,而且不需要沾醬即可食用,吃進嘴裡蟹肉的味道不會被香味給蓋過,小黃瓜很清淡可以緩和沙拉會出現很膩的口感,而且香味會越嚼越有味道,非常推薦,這個可以直接單點,不需要點這種組合式的餐喔。


總之有機會大家要去吃吃看喔!我們去吃的店是在忠孝SOGO上。


2009/06/09

[食記] 午餐 - 好吃羊肉麵

最近常常和不同team的同事們一起去吃午餐,成員都是來自最近很夯的plurk(如果有玩plurk也想加入我們午餐團隊的同事們請留言),通常在出發之前大家都會詢問今天要吃什麼吃什麼,畢竟吃了一年多,這附近的店都吃過了,吃來吃去都是那幾間,所以要找出想吃的午餐其實也是很傷腦筋的。



本來我們打算去吃一間大家都可以接受的拉麵店,可是偏偏今天沒開,一度我們還以為拉麵店倒了(XD),"貓硬"提議說乾脆就這樣走去木柵,大家也都附議,再加上阿丹也推薦木柵一間店,於是一夥人就這樣浩浩蕩蕩的出發前往木柵。



公司離木柵真的蠻近的,過一個橋就到了XD,只是夏天中午的天氣真的是有夠熱的阿,莫怪乎現在吃個飯都要尋找有冷氣的店阿!在阿丹的帶領下,一夥人嘴巴一邊討論著一個新聞,一邊馬不停蹄的往羊肉店走去,不知不覺就到了目的地。很可惜的是沒有記地址,不過很容易形容他的所在位子,新店寶橋路騎過去到木柵之後,看到的第一個巷子(轉角是消防局)右轉,往前一點點就可以看到了,這間店的對面有一間很有古味的石頭屋(看下圖)。



這不是好吃羊肉麵的店,這是對面的店喔^^"要注意不要走錯了喔。





進去之後,其實我們一夥人也不小心嚇到其他客人了,好濃郁的羊肉湯的味道阿(打滾),肚子整個越來越餓了,在服務生的帶領下,我們走到了我們的座位,就像是回到了以前大學一票人吃飯打牌的桌子阿XDDDDD (沒有照相,可以自己去體會)



開始點餐囉,menu很簡單,只有A4大小的護貝紙,上面寫了餐廳提供的餐點,有紅燒羊肉麵(南瓜麵、綠藻麵、麵線),當歸麵線、麻有麵線還有鴨血等一些東西,大家點了各自要吃的食物之後,又開始說三道四啦。



店家有提供筷子,本來大家都帶了筷子出門吃飯,看到店家提供的筷子之後,所有人都紛紛的改成店家的筷子,配合桌子和整體環境的氣氛阿~





排成扇形的筷子圖片一張





因為都是臨時性的照相(這是告訴我以後都要隨身攜帶相機讓阿丹拍照嗎?),所以沒有照全部人的餐點,只有阿丹的紅燒羊肉麵,甚至連鴨血都等到吃到剩下一塊才照起來,不過還是可以讓大家看看這大小的。



好吃的羊肉麵照





吃到最後才想到的好吃鴨血照,一碗有五塊,剛好夠我們今天五個人分XD~一整個好貼心阿





店家還有提供好吃的枝仔冰,我們沒有照相,不過我可以附上鏈結網址讓大家去看看,再熱熱的天氣吃上一支酸甜的檸檬枝仔冰的感覺真好,之後一定要再去吃的啦~



照片感謝阿丹提供,也感謝阿丹當我們今日的美食團團長<(_ _)>



春一枝天然水果手作冰棒

http://www.fruit-ice.com.tw/product/goods_detail.php?goods_id=276





覺得這篇文章不錯的話請推一下喔~感恩

2009/02/16

[生活] 吃喝玩樂 - 紅屋牛排

店名:紅屋牛排南京店

地址:台北市南京東路五段60號

電話:02-27472197



從工作開始到現在,滿一年多邁入第二年中,

很榮幸(+幸運)的可以吃到王爺請的春酒,

王爺請的春酒是在紅屋牛排(南京店),

這個價位也真的是不得了,最便宜的餐點也要800起跳,

平常真的沒有什麼機會來吃。



一開始坐下來的時候,手邊有一個奶油,

由於光線有點昏暗,乍看之下以為上面有一層保鮮膜,

仔細一看才發現沒有,這技術真是讚阿!





第一個先送上來的是蔬菜棒,

有紅蘿蔔、小黃瓜和西洋芹,

由於燈光昏暗,小黃瓜和西洋芹真的是分不太出來,

吃了之後才發現有小黃瓜和西洋芹(默...

然後仔細一看才發現有小黃瓜和西洋芹....

蔬菜棒配的是千島醬,用一個類似咖啡杯的東西端上來,

如果喜歡吃千島醬的朋友,真的不能錯過它的千島醬,

真的很好吃!

↓↓↓↓↓↓↓↓↓蔬菜棒↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

  

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓千島醬↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓





之後送上來的是麵包,有蒜味麵包和小法國麵包,

法國麵包配上一開始就在桌上的奶油,不軟不硬,

剛烤好的麵包又可以將奶油化開,

蒜味麵包不會太軟也不會太硬,一整個就是香,

一個不小心就吃了三個......(還好這禮拜吃了很多天的subway沙拉\

後面那瓶紅酒是故意照的,當天老闆還開了幾瓶紅酒讓大家喝。



蠟燭也是故意當作背景的,因為燈光美氣氛佳阿~



麵包吃到一半的時候就送上湯來啦~

有三種湯:海鮮濃湯、洋蔥濃湯和牛尾湯

大家只有點海鮮濃湯和洋蔥濃湯,所以真的不知道牛尾湯好不好吃,

洋蔥濃湯真的是有夠濃的啦,滿滿的洋蔥,配上一小片的蒜味麵包,

由於不夠我還去拿了一片來沾,這也是我吃很多麵包的原因 (默....

海鮮濃湯真的很濃,撈起來還有蝦子可以清楚看見,

喝海鮮濃湯的同事都說很好喝~可惜因為大餐我就沒有點這種白湯,

不然我很喜歡喝白湯的說><"

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓洋蔥濃湯↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓





↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓海鮮濃湯+蝦子↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓





由於大家來的時間不一定,正餐還沒辦法送上來,

所以中間有先送上來了薯條給大家聊天打發時間吃吃的小零嘴,

終於大家都坐定了之後,開始上正餐啦

每個人點的東西不太一樣,

不過牛排真的好好吃呢 (大心

我的是美國角尖牛排~ 聽說就是所謂的菲力牛排

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓角尖牛排↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓



同事點的分別是明蝦牛排、龍蝦牛排、鵝肝醬牛排還有鮑魚牛排,當然還有人點不一樣的,

不過沒有照到就不多家說明啦~

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓明蝦牛排↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓



明蝦真的還蠻大的兩隻~



↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓鵝肝醬牛排↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓



上面的鵝肝可是新鮮的喔~



↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓龍蝦牛排↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓



也是好大一隻焗烤龍蝦



↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓鮑魚牛排↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓



其實如果沒說的話,根本不知道那是鮑魚(默...



每個牛排都有送上一個很像紅蘿蔔的東西,

實際上是蜜地瓜,一定要吃掉這個,真的很好吃,

跟外面的蜜地瓜的口感就是不一樣。



大概是因為一群人加上王爺可能是老主顧(?)所以有送我們水果,

這盤水果因為切的很像愛心,所以我特別把它照相留念!





飯後飲料有果汁、咖啡、茶可以選擇,不過這種東西太普遍了就沒有照起來了,

今天的甜點是輕乳酪氣起士蛋糕,不知道是每次的甜點都不一樣還是怎樣,

不過有點囧的是,我和幾位同事的蛋糕,中間有一層還沒退冰的冰塊感,

沒有冰塊感的其他地方其實還蠻好吃的,就中間有一點還沒退冰的口感破壞掉了。





整體來說這間店真的很不錯,

氣氛好,食材好,就所謂的一分錢一分貨,

不過經濟要許可才能來吃阿 Orz

未來有錢,應該會再來吃ㄧ次吧!不過要有錢...

2008/08/24

[生活] 低脂食譜

這幾天翻閱以前收藏的文章還有很多雜七雜八的東西,

發現了我最近很需要的低脂食譜,

有甜點和西餐,最近要搬的家也有廚房,

希望搬過去之後有時間可以弄這些東西來吃~

先把食譜奉上給大家。



※薰衣草義式布丁(奶酪)

材料:

脫脂牛奶 250ml

薰衣草 1茶匙

代糖 30g

植物性鮮奶油 500g

吉利丁 6片

芒果肉 100g

做法:

1.將糖、牛奶、植物性鮮奶油一起煮滾。

2.加入薰衣草以及泡軟的吉利丁片。

3.浸漬30分鐘使薰衣草味道散發出來,倒入透明玻璃杯約3/4杯滿即可。

4.將芒果肉切下一小部份切丁,其餘以果汁機打成泥(怕酸的人可加入少許代糖提味),再與芒果丁混和即成芒果醬,填入步驟3的杯中約九分滿即可。



※香煎干貝佐烏龍茶風味蕃茄澄清汁

材料:

蕃茄 1kg

烏龍茶 適量

干貝 200g

橄欖油 少許

鹽 調味

胡椒 調味

做法:

1.將蕃茄以果汁機打成粗泥,用細孔紗布過濾,只取澄清的蕃茄水。

2.蕃茄水加入烏龍茶葉,略煮,帶有其茶香即離火過濾。

3.干貝片成薄片,用橄欖油調味,略煎至呈焦黃上色即可,放入略有深度的盤中,在加入蕃茄水即可。



※覆盆子起士蛋糕

材料:

Cream Cheese 600g

代糖 100g

檸檬汁 1/2粒

蛋黃 4粒

蛋白 8粒

代糖 70g

新鮮覆盆子酌量

做法:

1.將Cream Cheese與代糖(100g)拌勻,加入蛋黃充分攪拌後,加入檸檬汁拌勻。

2.將蛋白與代糖打發以後,扮入上述混和物。

3.全部拌勻後,倒入模具中,放入烤箱中隔水烘烤(以上火200度下火150度預熱,蛋糕表面略成金黃色後,改成上下火150度烤熟)。

4.將烤熟的蛋糕冷卻後,撲滿新鮮覆盆子切塊即可。



※白酒燴魴魚佐風乾蕃茄醬汁

材料:

魴魚排(或其他種類之白深海魚) 200g

白酒 200cc

牛蕃茄 500g

鹽 適量

胡椒 適量

迷迭香 適量

黑橄欖丁 適量

酸豆 適量

巴西利 適量

純橄欖油 少許

做法:

1.將鹽和胡椒撒在魚排表面略做調味。

2.將白酒濃縮成一半的量,加入魚高湯之後,在加入適量鹽和胡椒調味,等高湯再度煮滾後,放入魚排,慢火燜煮約3-5分鐘。

3.新鮮牛蕃茄拌入少許糖、鹽、迷迭香以及橄欖油,風乾一天。也可放入考相等外表收乾裡面上有水分即可。

4.將風乾蕃茄切成粗丁,加入酸豆、黑橄欖丁、巴西利、鹽、胡椒以及純橄欖油即可。

5.將魴魚排取出、瀝乾,放置於餐盤上,再淋上調製成的蕃茄調味料即完成。



大家可以試作看看囉~