[食譜] 冬令進補 - 燉蛤蠣豬肉湯

今天是立冬，俗話說冬令要進補，所以我也要來弄一個補湯。

這次的補湯是我從一本食譜書裡找到的一個湯的做法，由於我沒有按照食譜實際的配方比例來做，所以口味跟原本的味道是有差異的。另外這也不能算是補湯，只是要符合時令也要喝個湯這樣而已。

先來張湯的照片。

所需食材：
豬肉：300g
番茄：3顆
蛤蠣：1斤
蒜頭：6顆
高湯：750cc

醃料：
米酒：60cc
匈牙利紅椒粉：20g
鹽：少許
胡椒：少許




做法：
1. 豬肉切丁塊，放入醃料中醃10-15分鐘
2. 番茄切塊狀
3. 蒜頭去皮稍微切塊

4. 熱油炒蒜頭，加入醃好的豬肉塊

5. 豬肉煎至表面金黃後，加入高湯，番茄燉煮

6. 等10分鐘後，加入蛤蠣

7. 等蛤蠣開了之後，就可以裝盤上桌。

補充說明：
1.醃料的醬汁不需要加入湯裡面
2.裝上桌後，可依個人口味再添加匈牙利紅椒粉